Fave dei Morti

Descrizione:

Le Fave dei Morti sono biscotti a base di mandorle, preparati tradizionalmente in occasione della commemorazione dei defunti. Hanno una consistenza croccante fuori e morbida dentro, e un gusto delicato e dolce.

Ingredienti per circa 25 biscotti:

• 200 g di farina di mandorle
• 150 g di zucchero
• 2 albumi
• Scorza grattugiata di 1 limone
• 1 pizzico di cannella (facoltativo)
• Zucchero a velo per decorare

Attrezzatura Necessaria:

• Teglia da forno
• Carta da forno
• Ciotola per mescolare

Procedimento Dettagliato:

1. Preparare l’impasto:

   • In una ciotola, mescolare la farina di mandorle con lo zucchero, la scorza di limone e la cannella (se usata). Aggiungere gli albumi e mescolare fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.

2. Formare i biscotti:

   • Formare delle piccole palline con le mani e disporle su una teglia foderata di carta forno, distanziandole leggermente tra loro.

3. Cottura:

   • Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per circa 15-20 minuti, finché i biscotti non saranno leggermente dorati. Lasciar raffreddare completamente.

4. Decorazione:

   • Spolverare con zucchero a velo prima di servire. Le fave dei morti si conservano bene per diversi giorni in una scatola di latta.