Mostaccioli Viterbesi

Descrizione:

I Mostaccioli viterbesi sono biscotti a base di mandorle e miele, caratterizzati da un gusto speziato e una consistenza croccante. Sono perfetti da gustare con un bicchiere di vino dolce o di Vin Santo.

Ingredienti per circa 20 biscotti:

• 300 g di farina 00
• 200 g di miele
• 100 g di mandorle tritate
• 100 g di zucchero
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
• Scorza grattugiata di 1 limone
• 1 pizzico di sale
• Zucchero a velo per decorare (opzionale)

Attrezzatura Necessaria:

• Teglia da forno
• Carta da forno
• Ciotola per impastare

Procedimento Dettagliato:

1. Preparare l’impasto:

   • In una ciotola grande, mescolare la farina con le mandorle tritate, lo zucchero, la cannella, i chiodi di garofano e la scorza di limone. Riscaldare il miele a fuoco basso e versarlo sugli ingredienti secchi. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

2. Formare i biscotti:

   • Stendere l’impasto su una superficie infarinata a uno spessore di circa 1 cm. Tagliare i biscotti a forma di rombo o stella e disporli su una teglia foderata di carta forno.

3. Cottura:

   • Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, finché i biscotti non saranno dorati. Lasciare raffreddare completamente.

4. Decorazione:

   • Se desiderato, decorare con zucchero a velo o una glassa preparata con zucchero a velo e acqua. Lasciare asciugare prima di servire.