Zeppole di Natale

Descrizione:

Le Zeppole di Natale sono dolci fritti tradizionali del Sud Italia, morbide dentro e croccanti fuori, immerse nel miele e spolverate con zucchero a velo. Ideali per concludere un pranzo o una cena natalizia.

Ingredienti per 6-8 persone:

  • 500 g di farina 00
  • 300 g di patate
  • 25 g di lievito di birra fresco
  • 50 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 100 ml di latte tiepido
  • 1 pizzico di sale
  • Olio di semi di arachide (per friggere)
  • 300 g di miele
  • Zucchero a velo per decorare

Attrezzatura Necessaria:

  • Pentola per friggere
  • Schiumarola
  • Carta assorbente

Procedimento Dettagliato:

  1. Preparare l’impasto:

    • Lessare le patate, schiacciarle e lasciarle raffreddare. Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido.
    • In una ciotola grande, unire la farina, lo zucchero, l’uovo e le patate schiacciate. Aggiungere il lievito sciolto e impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Coprire con pellicola e lasciar lievitare per 1-2 ore.

  2. Formare le zeppole:

    • Riprendere l’impasto lievitato e formare delle palline di circa 3 cm di diametro.

  3. Friggere:

    • Scaldare l’olio in una pentola e friggere le zeppole poche alla volta, fino a doratura. Scolarle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

  4. Rivestire con miele:

    • Sciogliere il miele a fuoco basso e immergervi le zeppole, mescolando delicatamente per ricoprirle completamente di miele.

  5. Decorare e servire:

    • Spolverare con zucchero a velo e servire subito.

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