Biscotti di Natale allo Zenzero e Cannella

Descrizione:

I Biscotti allo Zenzero e Cannella sono un classico dei dolci natalizi. Profumati e speziati, sono ideali da decorare insieme ai bambini e perfetti per creare un'atmosfera natalizia.

Ingredienti per circa 20 biscotti:

• 300 g di farina 00
• 150 g di burro freddo
• 100 g di zucchero di canna
• 2 cucchiaini di zenzero in polvere
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale
• Zucchero a velo o glassa per decorare
• Confettini colorati per decorare (facoltativo)

Attrezzatura Necessaria:

• Formine per biscotti (a tema natalizio: stelle, alberi, cuori)
• Matterello
• Teglia da forno
• Carta forno

Procedimento Dettagliato:

1. Preparare l’impasto:

   • In una ciotola, setacciare la farina insieme al lievito, lo zenzero e la cannella. Aggiungere il burro freddo tagliato a pezzetti e lavorarlo con le mani fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungere lo zucchero di canna e un pizzico di sale.
   • Aggiungere l’uovo e impastare rapidamente fino a ottenere una palla liscia e omogenea. Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

2. Stendere e tagliare i biscotti:

   • Preriscaldare il forno a 180°C. Su una superficie leggermente infarinata, stendere l’impasto con il matterello a uno spessore di circa 5 mm.
   • Usare le formine per biscotti a tema natalizio per tagliare i biscotti. Disporli su una teglia foderata con carta forno, lasciando un po' di spazio tra un biscotto e l’altro.

3. Cottura:

   • Cuocere i biscotti in forno preriscaldato per circa 10-12 minuti, fino a quando i bordi saranno leggermente dorati. Lasciare raffreddare completamente prima di decorare.

4. Decorazione:

   • Una volta freddi, decorare i biscotti con glassa fatta in casa (zucchero a velo mescolato con un po' d’acqua) e confettini colorati. Lasciare asciugare la glassa prima di servirli o conservarli in una scatola di latta.